Bakat

Vit kladdkaka- från Arla. Jättegod!
250 g vit choklad (går även bra att blanda med annan choklad)
200 g smör
3 ägg
2 1/2 dl strösocker
2 msk konjak (kan uteslutas)
2 dl vetemjöl

150g vit choklad
1/2 dl grädde

Smält choklad och blanda med smält margarin. Vispa ägg och socker poröst. Rör i chokladsmeten, mjöl och ev konjak. Häll i smord och bröad form med löstagbar botten. Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader 30-35 min. Låt svalna och gör glasyr av choklad som får smälta i grädde. Låt glasyren svalna en stund i kylen och bred sedan på. Sikte ev florsocker över kakan.

Mammas saffranslängder- saftiga och goda
100 g jäst
6 pkt saffran
1 l mjölk
400 g smör
4 dl socker
2 tsk salt
3 tsk stött kardemumma
ca 3 l mjöl

2 ägg
pärlsocker

Fyllning: 1dl mald/mixad mandel
100 g smör
1 dl socker

Degen bereds som vanlig bulldeg, alltså lös upp jästen i fingervarm mjölk. Blanda i övriga ingredienser (mjölet lite i taget). Låt jäsa övertäckt i ca 30-40 min. Blanda under tiden fyllningen. Kavla ut degen och bred på fyllningen. Rulla till längder, klipp i kanterna och fläta. Låt jäsa övertäckt i 30-40 min. Pensla med ägg och strö på pärlsocker. Grädda i mitten av ugnen i ca 200 grader i 20-25 min.

Chokladfavoriten- så enkel! Skönt att ej behöva vispa äggen. Den blir lite kladdig...
100 g smör
1 1/2 dl mjöl
4 msk kakao
1 1/2 tsk vaniljsocker
2 ägg
3 dl socker

Smält smöret. Tillsätt övriga ingredienser. Häll i smord och bröad form. Grädda mitt i ugnen i 175 grader i ca 30 min.

Addes 30-årstårta- till sambons trettioårsdag komponerades en tårta med hans favoritsmaker, täckt av blå marsipan och med en gitarr på.
Tårtbottnar
Marsipan

Bärmousse: bär ex hallon, marsanpulver, grädde. Ca 300-500 g bär per liter grädde

Vit chokladmousse: 200-300 g vit choklad
5 dl ovispad grädde
1/2 tsk salt

Bären rullas i marsanpulver och blandas sedan i vispad grädde. Till chokladmoussen smälter man vit cholklad i vattenbad och bladar i grädde och salt. Kyl choklassåsen över natten och vispa sedan med elvisp. Lägg först ett lager bärmoussepå tårtbottnarna och sedan på nästa laget vit chokladmousse. Täck med utkavlad marsipan och garnera.